آشنایی با ۲۰ نوع نان مرسوم در ایران و تاثیر آن‌ها بر سلامتی + جدول
نان یکی از پرتقاضاترین محصولات خوراکی در کشور ایران محسوب می‌شود که هر منطقه و شهرستان به دلیل محبوبیت بالای آن مدل‌ها و شکل‌های منحصر به فردی برای آن دارند و از انواع آرد و مواد مغذی و مفید برای تهیه هر کدام استفاده می‌کنند. در ادامه با انواع مختلف نان در ایران آشنا می‌شویم.
جدول انواع نان‌های مرسوم در ایران
| شماره | اسم نان | نوع آرد | نوع پخت | ارزش غذایی یا مضرات |
|---|---|---|---|---|
| 1 | نان لواش | آرد گندم سفید | پخت روی دیوار تنور | کالری پایین، فیبر کم، مناسب برای رژیم‌های کم‌کالری |
| 2 | نان بربری | آرد گندم سفید | پخت روی سنگ داغ | پروتئین بالا، فاقد جوش شیرین، ارزش غذایی مناسب |
| 3 | نان سنگک | آرد گندم کامل | پخت روی سنگ داغ | فیبر بالا، مناسب برای هضم و کاهش کلسترول |
| 4 | نان تافتون | آرد گندم سفید | پخت در تنور | کالری پایین، فیبر کم، مناسب برای رژیم‌های کم‌کالری |
| 5 | نان بربری سبوس‌دار | آرد گندم کامل | پخت روی سنگ داغ | فیبر بالا، مناسب برای هضم و کاهش کلسترول |
| 6 | نان شیرمال | آرد گندم سفید | پخت در فر | کالری بالا، قند و چربی زیاد، مصرف محدود توصیه می‌شود |
| 7 | نان کوکه | آرد گندم سفید | پخت در فر | کالری بالا، حاوی مغزهای مفید، مصرف محدود توصیه می‌شود |
| 8 | نان فانتزی | آرد نان فانتزی (سبوس‌گیری شده) | پخت در فر صنعتی | بافت نرم، طعم دلپذیر، ارزش غذایی متغیر بسته به افزودنی‌ها |
| 9 | نان ساندویچی | آرد نان فانتزی (سبوس‌گیری شده) | پخت در فر صنعتی | بافت نرم، مناسب برای ساندویچ، ارزش غذایی متغیر بسته به افزودنی‌ها |
| 10 | نان همبرگری | آرد نان فانتزی (سبوس‌گیری شده) | پخت در فر صنعتی | بافت نرم، مناسب برای همبرگر، ارزش غذایی متغیر بسته به افزودنی‌ها |
| 11 | نان باگت | آرد نان فانتزی (سبوس‌گیری شده) | پخت در فر صنعتی | بافت ترد، مناسب برای ساندویچ، ارزش غذایی متغیر بسته به افزودنی‌ها |
| 12 | نان تست | آرد نان فانتزی (سبوس‌گیری شده) | پخت در فر صنعتی | بافت نرم، مناسب برای صبحانه، ارزش غذایی متغیر بسته به افزودنی‌ها |
| 13 | نان سبوس‌دار | آرد گندم کامل | پخت در فر یا تنور | فیبر بالا، مناسب برای هضم و کاهش کلسترول |
| 14 | نان جو | آرد جو | پخت در فر یا تنور | فیبر بالا، مناسب برای هضم و کاهش کلسترول |
| 15 | نان چاودار | آرد چاودار | پخت در فر یا تنور | فیبر بالا، مناسب برای هضم و کاهش کلسترول |
| 16 | نان سبزی | آرد گندم سفید یا کامل | پخت در فر یا تنور | فیبر و ویتامین‌های بالا، مناسب برای هضم و تقویت سیستم ایمنی |
| 17 | نان زیره | آرد گندم سفید یا کامل | پخت در فر یا تنور | خواص ضدنفخ، مناسب برای هضم و کاهش اشتها |
| 18 | نان کره‌ای | آرد گندم سفید | پخت در فر یا تابه | کالری بالا، چربی زیاد، مصرف محدود توصیه می‌شود |
| 19 | نان پنیر و سبزی | آرد گندم سفید یا کامل | پخت در فر یا تابه | فیبر و ویتامین‌های بالا، مناسب برای هضم و تقویت سیستم ایمنی |
| 20 | نان خرما | آرد گندم سفید یا کامل | پخت در فر یا تابه | قند طبیعی بالا، انرژی‌زا، مصرف محدود توصیه می‌شود |
توضیحات تکمیلی
آرد نان فانتزی: این آرد معمولاً از دانه‌های گندم با سبوس‌گیری بالا تهیه می‌شود و برای پخت نان‌های حجیم و بافت نرم مناسب است.
آرد گندم کامل: این آرد از دانه‌های گندم با سبوس‌گیری کمتر تهیه می‌شود و دارای فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری است.
آرد جو و چاودار: این آردها نیز از دانه‌های جو و چاودار تهیه می‌شوند و دارای فیبر بالا و خواص مشابهی با آرد گندم کامل هستند.
نان‌های فانتزی: این نان‌ها معمولاً با استفاده از آرد نان فانتزی و در فرهای صنعتی پخته می‌شوند و دارای بافت نرم و طعم دلپذیر هستند.
ارزش غذایی: ارزش غذایی نان‌ها بسته به نوع آرد، افزودنی‌ها و روش پخت متفاوت است. نان‌های تهیه‌شده از آردهای کامل و با افزودنی‌های سالم معمولاً ارزش غذایی بالاتری دارند.
در صورت نیاز به اطلاعات بیشتر یا جزئیات دقیق‌تر در مورد هر نوع نان، لطفاً اطلاع دهید.
با دیگر مباحث تاریخ و تمدن در وب سایت اپونیوز همراه باشید.
شاید از این مطالب خوشتان بیاید
ثبت دیدگاه
